Tôm chiên mắm gừng

Đây là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp với xốt gừng cay nồng, chua chua ngọt ngọt, có tác dụng làm ấm bụng, làm cho bữa ăn gia đình thêm ngon và ấm cúng trong tiết trời lạnh.

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú to: 300g
Rau mầm: 100g
Chanh: 1 quả
Gừng nhỏ: 1 củ
Tỏi băm
Ớt sừng
Ngò rí
Bột Chiên Gà Giòn

1. Cách sơ chế:

– Tôm cắt bỏ râu và phần nhọn ở đuôi, bóc vỏ phần giữa thân, giữ lại đầu, dùng dao xẻ dọc lưng tôm, bỏ phần chỉ đen, rửa thật sạch, ướp 1m tỏi băm, để thấm.– Rau mầm rửa thật sạch, để ráo, xếp ra dĩa. Gừng gọt bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Ớt băm thật nhỏ. Chanh vắt lấy nước.– Pha nước mắm gừng: trộn thật đều 1M nước mắm, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1m gừng băm, 1m ngò băm, 1m ớt băm.

2. Cách thực hiện:

trộn thật đều tôm với ½ (một phần hai) gói Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn (hoặc Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn), sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp tôm ra dĩa có lót sẵn rau mầm, rưới nước mắm gừng lên trên, dùng nóng với cơm trắng.

– Bóc vỏ và chẻ lưng tôm giúp tôm tẩm đều bột và gia vị, khi chiên xong sẽ giòn và ngon hơn.

– Chọn mua gừng non, màu vàng sáng, không bị xơ, mùi thơm nhẹ và không bị đắng.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)